Hàng năm khitỏi tươiĐang vào mùa, nhiều gia đình mua số lượng lớn. Tuy nhiên, tỏi tươi có độ ẩm cao, dễ bị nảy mầm, thối rữa nên làm thế nào để bảo quản được lâu là vấn đề được nhiều người quan tâm. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản khoa học và thiết thực để giữ tỏi tươi giòn, mềm, thời hạn sử dụng lên đến 3 tháng.
Bảo quản khô ở nhiệt độ phòng: Thích hợp để bảo quản-ngắn hạn (1-2 tháng)
Đây là phương pháp tiện lợi nhất, phù hợp để sử dụng thường xuyên hàng ngày. Đầu tiên, bạn rửa sạch lớp đất bên ngoài của tỏi tươi, chú ý không rửa sạch và giữ nguyên vỏ. Sau đó, đặt nó phẳng ở nơi-thông thoáng, mát mẻ để khô trong 1-2 ngày nhằm loại bỏ độ ẩm dư thừa trên bề mặt. Cuối cùng cho vào túi lưới, túi giấy hoặc hộp kín thông gió để nơi khô ráo, thoáng mát trong bếp, tránh xa các nguồn nhiệt và môi trường ẩm ướt như bếp lò, tủ lạnh. Giữ tỏi lỏng trong quá trình bảo quản để tránh bị nát và nấm mốc phát triển.
Bảo quản trong tủ lạnh: Thích hợp để bảo quản trung hạn- đến dài hạn- (2-3 tháng)
Làm lạnh là phương pháp ưa thích để kéo dài thời hạn sử dụng. Đầu tiên, bạn tách từng tép tỏi tươi thành từng miếng nhỏ, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi dùng giấy ăn thấm khô. Sau đó, đặt chúng vào túi hoặc hộp nhựa kín, ép hết không khí và đậy kín. Cuối cùng, bảo quản chúng trong tủ lạnh (0-4 độ). Phương pháp này ức chế sự nảy mầm hiệu quả và giữ cho tỏi được giòn. Sau khi sử dụng, đậy kín ngay để tránh truyền mùi và hút ẩm.
Cấp đông: Thích hợp để bảo quản-dài hạn (trên 3 tháng)
Đối với mua số lượng lớn, đông lạnh sẽ tối đa hóa việc lưu giữ chất dinh dưỡng và hương vị. Gọt vỏ và rửa sạch tép tỏi, để ráo nước rồi băm thành tỏi băm hoặc thái lát. Đặt chúng vào khay đá với một lượng nước nhỏ và đông lạnh cho đến khi chúng tạo thành những khối tỏi. Ngoài ra, toàn bộ đinh hương có thể được đặt trực tiếp trong túi kín và đông lạnh. Không cần rã đông khi sử dụng; chỉ cần lấy ra và nấu trực tiếp, rất tiện lợi, nhanh chóng và không ảnh hưởng đến hương vị.
Tránh 3 cạm bẫy lưu trữ sau:
1. Tránh bảo quản tỏi trực tiếp sau khi rửa sạch vì độ ẩm còn sót lại có thể dễ dẫn đến thối rữa.
2. Không gói tỏi trong túi nhựa ở nhiệt độ phòng, vì không khí không lưu thông sẽ đẩy nhanh quá trình phát triển của nấm mốc.
3. Để tỏi tránh xa các loại trái cây như táo và chuối, vì ethylene mà chúng tiết ra sẽ thúc đẩy quá trình nảy mầm.
Tóm lại, khi mua tỏi tươi hãy chọn loại tỏi còn nguyên vỏ, không bị tổn thương, có cảm giác căng mọng và nặng tay. Tỏi như vậy dễ bảo quản hơn. Bằng cách làm theo những phương pháp này, bạn có thể lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp theo nhu cầu của gia đình, bảo quản tỏi tươi tốt và tránh lãng phí.
